第311章 (第2/2页)

的。

    陈舟若有所思。

    换了把细长的剪刀，升进洞口、贴着辣椒内壁往下剪——剪掉白筋，就不会过分辣。

    跑一趟洞外，拿回暴晒一天、表皮基本脱水的朝天椒。

    重复剪开、留籽的操作。

    开始处理解冻的猪肉。

    瘦肉拖着一层肥皮。

    肥皮与瘦肉分离。

    瘦肉搁置一边。

    点燃明火灶。

    架锅，倒入青椒掏出来的辣椒籽，小火慢烤，烤干水分。

    「啊、啊……阿嚏！」

    「好香！」

    「不行我忍不住想流眼泪了！」

    「这么刺激吗？确定好吃？真不是生化武器？」

    「@用户xt5128753：别急啊，等你吃过就知道了。」

    「炒辣椒籽？跟瓜子哪个好吃？」

    炒辣椒籽自然不是像弹幕以为的当零食吃。

    陈舟却没空解释。

    锅中加清水，给猪皮、肺边肉、鸡杂碎焯水后捞起来。

    倒水，快速刷锅。

    拨弄灶膛里的柴禾，加大火候。

    陈舟屏住呼吸，全神贯注炒糖色。

    很好！

    没有翻车。

    炒好的糖色盛出备用。

    花生油入锅，眼看冒青烟了，快速倒入大量香料。

    大蒜花椒、八角、茴香……

    去籽的干辣椒，及大量刚炒过的辣椒籽。

    乍一看，小半锅全是调料！

    「？」

    「这是什么新鲜吃法？」

    「心疼啊，自然香料目前比黄金都贵，这么糟蹋好吗？」

    陈舟手忙脚乱，哪里有空回答弹幕。

    险些没把调料炒糊！

    端起猪皮等一股脑倒进锅，翻炒！

    「啊？这么大块的肉，不切嘛？」

    陈舟直觉火候差不多了，倒入糖色，舀出一大勺蚕豆酱；

    爆炒！

    扑面而来的肉香，让每一个路过直播间的人，无论荤素党，都不自觉地驻足。

    一边做菜一边烧火，真的慌。

    好在陈舟也算经验丰富，提前备好一大瓶的水。

    急忙忙将水倒入锅中，将将没过食材。

    盖严锅盖。

    给灶膛添几根柴。

    摸摸额头密密细汗，陈舟长长舒了一口气。

    「呼，我也跟着松了一口气。」

    「主播笨手笨脚的好担心翻锅。」

    「陈哥理一下弹幕啊，用这么多香料，味那么重，确定能吃？」

    陈舟笑，随手拿个盆朝山洞外走：“确定能吃，而且保证好吃！

    “乱来……没有，我做的卤菜。

    “卤菜可是特别经典的一种烹饪手法。”