第270章 (第1/2页)

    第270章

    俞周走出研究所，驱车直奔菜市场。

    供销社早上的新鲜肉菜，一般刚开门就被抢空，还得凭票才能购买。

    为了满足群众的需求，首都农业局特意开放了几个菜市场，虽也需要肉票，但货源比供销社更充足些。

    此刻的菜市场格外热闹，吆喝声、讨价还价声此起彼伏，新鲜的蔬菜、鲜肉摆得满满当当。

    俞周径直走到常去的摊位前，语气依旧简洁：“五花肉二斤，排骨一斤，再要一把青菜。”

    摊主是个熟面孔，知道这位俞主任是个爽快人，手脚麻利地称好食材，笑着说道：“俞主任，又给苑同志做饭啊？您这手艺，比饭店的大师傅都强！”

    俞周谦虚了一句，付了钱，拎着食材转身回家。

    小桃这阵子没日没夜地忙，既要盯土豆试验田，又要对接外贸部的事，眼底都熬出了淡淡的青黑，肯定累坏了。

    他回家前，特意去巷口的中药铺子找老中医讨教一个温补的方子，准备给小桃滋补身子。

    老中医一看他手里提着的排骨就乐。

    “哟，排骨都买好了？就炖一锅党参茯苓排骨，最是补气血。我给你抓点党参和茯苓。”

    俞周弯唇谢过。

    他的厨艺如今已经炉火纯青，尤其是炖的汤，比苑小桃就差一点点。

    只要是小桃爱吃的，他都能做出来。

    回到两人住的小院，俞周熟练地系上围裙，洗手、处理食材，动作利落流畅。

    排骨已经让店家给剁成大小均匀的小段，用清水反复冲洗，直到水变得清澈。

    再放入冷水锅中，加几片姜片和少许酒，大火烧开，撇干净表面浮起的血沫，再用温水把排骨冲洗一遍，沥干水分。

    这样炖出来的排骨口感也更鲜嫩。

    接着处理药材，党参切成小段，茯苓用清水轻轻冲洗干净，红枣去核，姜片切成薄片。

    这些药材都是老中医特意叮嘱的用量，俞周看得格外仔细，一一核对好，放进干净的纱布包里，系紧绳结。

    在砂锅里加入足量的温水，放入处理好的排骨和药材包，大火烧开后，转成最小的火慢炖，让热气慢慢氤氲，把药材的清香和排骨的鲜香一点点熬出来。

    炖排骨的间隙，俞周开始准备小炒青菜和大米饭。

    这边砂锅里的排骨已经炖了一个多时辰，锅盖一打开，浓郁的香气瞬间冲破锅盖，弥漫了整个小院。

    既有排骨的醇厚鲜香，又有党参、茯苓的淡淡药香，还有红枣的清甜，闻着就让人食指大动。

    俞周掀开锅盖，排骨轻轻一戳就透，肉质已经炖得软烂脱骨，汤汁变得浓稠透亮，呈淡淡的米黄色。

    他又加了少许盐调味，搅拌均匀，再盖上锅盖，焖煮十分钟，让排骨和汤汁充分融合，入味更深。

    此时，米饭也焖好了。

    俞周把米饭盛进白瓷碗里，颗粒分明，冒着热气。

    最后做了一盘炒青菜端上桌，嫩绿的青菜搭配着金黄的蒜末，看着就让人有食欲。

    他又盛了一碗温热的党参茯苓排骨汤，放在一旁晾着，等着苑小桃回来喝的时候，温度刚好，不会烫嘴，也能更好地吸收药效。

    没等多久，院门就被推开，苑小桃拎着帆布包走进来，脸上带着一丝疲惫，可眼睛依旧亮得很。

    一进门就闻到了浓郁的香气，瞬间笑弯了眼睛：“俞周，你做好饭了，这味道也太香了！”

    俞周迎上去，接过她手里的包，语气依旧简洁，却藏着宠溺：“饿了，先吃饭。”

    说着，拉她在桌子旁坐下，把晾好的排骨汤递到她手里，“先喝汤，温补的，缓一缓。”

    苑小桃接过汤碗，鼻尖萦绕着淡淡的药香和肉香。

    她喝了一大口，温热的排骨汤顺着喉咙滑下去，满是排骨的鲜香和红枣的清甜，醇厚清香，喝下去浑身都暖暖的。

    她低头看了看碗里的排骨，炖得软烂脱骨，轻轻一抿就化，肉质鲜嫩，吸饱了汤汁和药材的香味，好吃得不得了。

    “太好喝了，这汤跟平时不一样，还有淡淡的药香，你放药材了？”

    “嗯，”俞周轻轻应了一声，给她夹了一块排骨，又夹了一筷子青菜，“老中医给的方子，补气血。”

    苑小桃心里一暖，眼睛亮晶晶的，一脸夸赞：“那我气血肯定很足。”

    她拿起筷子大口大口地吃起来，排骨吃得干干净净，汤汁也喝了大半，青菜和米饭也吃了不少，一副满足的模样。

    俞周坐在她对面，安安静静地看着她